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“我家宝宝刚三岁，正是长身体的时候，他还是个玻璃肠胃，对入口的东西，我会格外挑剔，关注配料表和食材的质量。”消费者赵女士分享了自己的带娃痛点，引起了在场妈妈的共鸣。
日前，一鸣食品营养早餐媒体沟通品鉴会在杭州举行，现场宣布启动营养早餐3.0升级。此次升级围绕食材选择、套餐搭配、团队配置等方面展开，服务家庭、聚焦儿童，打造专业营养早餐，以满足不断变化的市场需求和消费者期待。
赵女士以及众多家长带娃的痛点，也是一鸣食品提升服务的焦点。在此次食材升级中，一鸣真鲜奶吧在食材种类、口感和品质下足了功夫。比如即将上市的儿童米汉堡，精选南美白虾，虾肉含量≥75%，大粒虾肉，鲜嫩弹牙；甄选东北黑土地优质大米，米香十足，口感香糯。三重优质蛋白的组合，荤素营养的均衡搭配，每一道关卡的精心烹饪与调整，一鸣以更严格的要求，确保产品口感和质量达到更佳状态。“未来将通过更优质的食材选择以及非油炸的加工烹饪工艺，提升食材本身的口感，并兼顾营养和新鲜度两大要求。”一鸣食品相关负责人表示。
除了食材升级，一鸣在套餐搭配上又有新动作。最近，一鸣真鲜奶吧联合艾瑞咨询发布了《长三角地区学生早餐市场消费洞察报告》，报告显示，家长早餐知识储备较完备，对孩子早餐有精细化营养需求，60%以上的家长期望早餐能补充优质蛋白质、各类维生素、膳食纤维和矿物质元素，希望早餐能带来4.9种营养物质。但在实际置办时，选择能补充维生素和膳食纤维的水果蔬菜量偏低，呈现出营养知识储备和实际行动之间存在落差。
针对报告中提到的问题，江南大学钟教授指出，更丰富且专业的产品搭配，意味着更符合人体需求的营养摄入。江南大学将与一鸣研发团队一同展开更紧密的合作，寻找更多优质食材，如拓展开发海鲜、水果等产品类别进行科学搭配，并通过内外部多轮测试，找到更适合中国孩子的早餐搭配，以促进营养素吸收。
据一鸣品牌总监朱婷介绍，一鸣将联合江南大学教授和外部营养专家，三方协同，共同推进营养早餐专项研究。团队成员将展开适合不同年龄段儿童的早餐套餐研究与设计，以满足他们的营养需求。另外，研究还将探索如何让儿童更愿意吃早餐以及养成良好的早餐习惯，并通过一鸣食育项目，运用绘本和动画等多种形式，从饮食和认知上持续改善学生早餐现状。
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